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Description
Le confisage est une méthode traditionnelle de conservation des viandes (comme le salage du jambon) qui consiste à les faire cuire dans leur graisse. Les morceaux sont salés et assaisonnés, puis placés dans la graisse et stérilisés. Si on confit généralement les cuisses, les ailes et les cous, les gésiers et les manchons peuvent également être préparés de cette façon.
Comment conserver le confit de canard ?
Les cuisses de canard confites se conservent dans un endroit frais jusqu’à 4 ans. Plus on les fait attendre, et plus elles prennent de goût ! la ferme Bastebieille propose des conserves de 2 cuisses de canard confites ou 4 cuisses de canard confites.
Conseils utiliser le confit de canard ?
C’est une classique de la cuisine du sud-ouest, que l’on retrouve dans le cassoulet, la garbure, le hachis parmentier… Mais le plus simple est de réchauffer les cuisses au four, après les avoir débarrassés du surplus de graisse, jusqu’à ce que leur peau soit bien dorée. Surtout ne jetez pas la graisse du confit, utilisez-là pour faire rissoler des pommes de terre : c’est un régal.
Anonyme (client confirmé) –
Marc (client confirmé) –
Thomas M. (client confirmé) –
Conforme à la demande et expédition rapide
BERNARD (client confirmé) –
Excellent rapport qualité prix
Isabelle T. (client confirmé) –
Eric (client confirmé) –
William M. (client confirmé) –
agnès v. (client confirmé) –
Marianne M. (client confirmé) –
Michel S. (client confirmé) –
Excellent produit
caroline R. (client confirmé) –
cendrine b. (client confirmé) –
gilbert t. (client confirmé) –
gwenaëla R. (client confirmé) –
Daniel M. (client confirmé) –
Un régal !
Alain D. (client confirmé) –
Un régal!
FLORENT D. (client confirmé) –
Jacques G. (client confirmé) –
Catherine (client confirmé) –
Françoise T. (client confirmé) –
bernard c. (client confirmé) –
gwenaëla R. (client confirmé) –
DELPHINE (client confirmé) –
Francis S. (client confirmé) –
Christine H. (client confirmé) –
LUCIE F. (client confirmé) –
Sylvie D. (client confirmé) –
Belles cuisses de canard savoureuses. Merci.
BRUNO F. (client confirmé) –
Mon Plat préféré avec petites pommes grenailles.
Micheline P. (client confirmé) –
Jean-Claude B. (client confirmé) –
Thérèse (client confirmé) –