Les recettes de foie gras poêlé sont appréciées par les consommateurs, les connaisseurs ainsi que de nombreux chefs cuisiniers. Il existe même des plats tendances dont les différentes étapes de […]
Foie gras : meilleur servi chaud ou froid ?
Il existe différentes sortes de recettes à base de foie gras dont certaines se servent chaudes et d’autres froides. Les plats peuvent être consommés comme entremets, entrée ou apéritif selon […]
Quelle est la différence entre foie gras de canard et foie gras d’oie ?
Ce sont deux produits de qualité, associé à la fête et à la gastronomie. Mais quel est le meilleur ? Comparaison foie gras de canard et foie gras d’oie Saveur […]
Le meilleur du foie gras au concours général agricole
Grâce au Concours général agricole, qui se déroule sous le contrôle de l’État, il est possible de récompenser les meilleurs producteurs dans le secteur agricole tous les ans. Pour l’année […]
Des idées originales pour la préparation des recettes de foie gras
Le foie gras peut se déguster cru ou cuit. Des préparations à sa base peuvent être servies durant les repas festifs pour les rendre exceptionnels. De la dégustation de confits […]
Foie gras, une histoire gastronomique qui traverse le temps
Le foie gras est un art gastronomique qui a traversé plusieurs années avant d’atterrir dans nos plats. Depuis l’antiquité, cet abat a été développé par nos ancêtres. Des améliorations ont […]
Préparations à base de foie gras : mousse de canard, galantine, médaillon…
Le foie gras est un produit de luxe qu’on peut retrouver dans différents mets français. On distingue diverses préparations à base de ce produit en France. Du ballotin à la […]
Le meilleur des vins sélectionnés pour accompagner le foie gras
Le vin est un accompagnement essentiel lors de la dégustation de plats tels que le foie gras. Il en existe plusieurs au choix, dont le vin rouge, le champagne, etc., […]
Le label rouge au service du foie gras artisanal
Les foies gras mis en vente sur le marché sont certifiés par des labels. Avec la production artisanale menacée par celle massive, le label rouge a été créé dans le […]
Foie gras : la star de la table de Noël
Le foie gras est un produit gastronomique que les Français ne se lasseront jamais de consommer. D’ailleurs, son marché est de plus en plus prospère. À Noël, il constitue le […]
Le foie gras à Noël
Le foie gras est un produit de luxe qui accompagne indiscutablement les festivités et les grandes occasions. Il s’agit d’une passion gastronomique des Français qui est associée aux fêtes de […]
Quand le fast-food flirte avec le foie gras
La combinaison du monde de la gastronomie et celle du fast-food a donné naissance notamment à de nouvelles saveurs aux hamburgers, aux sandwiches. La pizza au foie gras est une […]