Le tournedos Rossini est un chef-d’œuvre de la gastronomie française… Que l’on doit à un compositeur italien ! C’est en effet Gioacchino Rossini (1792 – 1868) qui aurait laissé son nom […]
Le magret de canard, plat préféré des Français
Cocorico ! Ou devrait-on plutôt dire « coin-coin » ? Les Français aiment la cuisine du sud-ouest, et ont plébiscité une de ses spécialités : le magret de canard gras ! Placé en tête, devant la […]
Producteur de foie gras en France
La production de foie gras dans le sud-ouest de la France remonte à l’Antiquité. C’est également une filière agroalimentaire qui sait se remettre en question pour répondre aux attentes contemporaines […]
Foie gras, une histoire gastronomique qui traverse le temps
Le foie gras est un art gastronomique qui a traversé plusieurs années avant d’atterrir dans nos plats. Depuis l’antiquité, cet abat a été développé par nos ancêtres. Des améliorations ont […]
Produit emblématique de la cuisine française
Le foie gras est une gourmandise reconnue dans le monde entier. La France est le pays qui a su le découvrir et le développer durant de nombreuses années. De nos […]
Le foie gras et l’industrie du luxe
Le foie gras est souvent connu comme produit de luxe à consommer pendant les occasions spéciales et les fêtes. En France, le marché est partagé en une filière artisanale et […]
Les Landes, le pays du foie gras
Les Landes sont un département où il est possible de goûter à la saveur du foie gras artisanal. Celui-ci fait amplement partie de la gastronomie landaise. C’est un produit très […]
Le foie gras des Landes
Le foie gras est l’un des principaux atouts du département des Landes. Il présente aussi d’autres atouts tant sur le plan touristique, agroalimentaire, gastronomique, etc. Une spécialité landaise (Made in […]